←↙↓↘→X○△使用大絕招後...來到短腿一家(≧∀≦)ノ彡☆

紹興冰醉雞





材料：
去骨雞腿x5：210元
當歸5片：約50元 
枸杞一把：約15元
紹興酒2杯（米杯） ：約40元
蝦油1杯（米杯） ：約10元
蔥3根：約10元
薑片少許：約10元
鹽少許

共345元，1捲69元（成本真高！+_+） 

 

作法：

1.把去骨雞腿皮朝下捲起來之後，用錫箔紙包好像糖果狀（因為很難買到包粽子的棉繩，不然其實用棉繩綁一綁也很方便）

2.將捲好的雞腿與蔥段、薑片放入滾水裡


3.等水滾後關火悶10-15分，將雞腿捲放到冷水裡


4.把當歸與枸杞丟到剛剛煮雞的湯汁裡，等湯汁涼

5.湯汁涼了之後，加入紹興酒、蝦油、少許鹽（可以試試看味道，因為蝦油會鹹要注意）


6.將雞肉捲拆開，放到保鮮盒，倒進湯汁蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1天入味（半天應該也可以）

7.將入味的雞肉捲拿出切片裝盤，OK！






當歸肉片湯

因為湯汁弄一個太多，所以變涼加進紹興酒&蝦油之前就留了一些湯汁。
把去COSTCO買的松阪豬肉切斜片，加進湯汁裡煮滾後，淋一點米酒就可以上桌了。

這樣煮的當下也可以吃點東西，不會煮完醉雞還要流口水等一天入味才能吃XD






其實每次煮飯覺得最討厭的就是，租的房子廚房設備超差（簡直可以說是沒有設備），所以變的很簡陋=.=